Kaya tuzu, Kıtaların birbirini sıkıştırması sonucu 250 milyon yıl boyunca deniz tuzlarının kayalardaki elementlerle kaynaşması ile oluşmuştur. Çankırı tuz mağaralarındaki tuz en sağlıklı tuzlardan biridir. Çankırı mağaralarının geçmişi Hititlerin bu mağaraları keşfettiğine kadar gidiyor. Dünyada tuz mağaralarının sağlık açısından faydaları konusunda birçok araştırma yapılmıştır. Milyonlarca yıllık oluşumu sebebiyle mineral içeriği bakımından oldukça zengindir. Doğal tuz ile rafine tuz arasında çok büyük fark vardır. Unutulmaması gereken husus rafine tuz mantık olarak endüstri amaçlı kullanılmaktadır . Bu sebeple, içeriğinde sodyum klorür dışında hiç bir madde bulunmayan, tamamen saflaştırılmış, geometrisi ve kristal yapısı bozulmuş rafine tuzu tüketmemek gerekir. Oysa rafine edilmemiş kaya tuzu içinde 80’den fazla mineral vardır. Bu yüzden doğal tuzun önemi sağlık yönünden büyüktür.

Doğal Tuz ve Kaya Tuzu Nasıl Anlaşılır

Evde bir bardak sirkenin içerisine tuz kristali atılır ve bir süre beklenir. 10 dakika geçtikten sonra alttan üste doğru gaz kabarcıkları çıkıyorsa tuz doğal değil, rafinedir. Ama kaya tuzu dahi olsa tuzun yiyecek şeklinde tüketiminin çok az olması gerekmektedir. İnsanın ihtiyaç duyduğu tuzun büyük kısmı besinler yolu ile (sebzeler, et ve et ürünleri, işlenmiş gıdalar, turşu, hazır yiyecekler) vücuda girmektedir. Bu yüzden tuz kullanımını kısıtlı tutmak gerekir. Az miktarda yemeklerde tuz kullanılabilir. Bu kullanılan tuzu da rafine değil doğal tuz olarak kullanmanızı öneririz.