Tiroid hormonunun en önemli temel bileşeni iyottur. Tiroid bezi aldığı iyottan tiroid hormonunu üretir. Yiyeceklerden ve içeceklerden yeterli olarak alınmazsa, iyot yetersizliği oluşur. Bu durum zamanla tiroidin, hormon yapmak için çok çalışmasına ve büyümesine yol açar. İyot, en çok tuzda bulunmaktadır. Ama tuz tüketirken bunun miktarını iyi ayarlamak lazım. Yoksa Tiroid hastası olmayalım derken, hipertansiyon hastası olouruz. Ayrıca hipertirodi olarak tanımladığımız zehirli guatr hastaları kesinlikle iyottan kaçınmalıdır. Bu tür tiroid hastalar, iyotlu tuz yerine kaya tuzunu tercih etmelidirler. Yeterli miktarda alınamayan iyot, özellikle okul çağındaki çocukların, öğrenme ve algılamalarında problemler yaşatmaktadırlar. Eğer iyot eksikliği çocukluk döneminde çok belirgin ise, beyin gelişimini de etkileyip, zeka geriliğine dahi neden olabilmektedir. Ayrıca, iyot eksikliği kadınlarda gebe kalmada zorluluk ve düşük yapmaya etken olmaktadır.
Selenyum yetmezliği de aynı iyot gibi etkiler yaratmaktadır. Selenyum eksikliği durumda tiroit hormonları, yeterince çalışamaz. Selenyum eksikliğinde selenyum içeriği bakımından zengin olan tam buğday ekmeği tüketilmelidir. Selenyum içeren diğer gıdalar ise; balık, ceviz, ve süt ürünleridir. Ancak aşırıya kaçmamak gerekir çok miktarda selenyum almak vücuda zarar verir.
İyot İçeren Besinler Nelerdir?
-Deniz ürünleri, tuzlu su balıkları, ton balığı, mezgit, deniz yosunları, karides ve kabuklu deniz ürünleri.
-İyotlu tuz ,1/4 çay kaşığı iyotlu tuz, günlük iyot gereksinimini karşılamak için yeterlidir.
-Süt ve süt ürünleri( yoğurt, peynir)
-Yumurta
-Sebzeler, Ispanak, pazı, kabak, sarımsak, kuru fasulye ve soya fasulyesi gibi sebzelerin iyot oranı yüksektir.
BESİNLERDEKİ İYOT MİKTARI
200 ml inek sütünde 50-80 mg iyot bulunur.
200 ml organik inek sütünde 30-65 mg iyot bulunur.
40 gr peynirde 15 mg iyot bulunur.
150 mg yoğurtta 50-100 mg iyot bulunur.
1 adet yumurtada 20 mg iyot bulunur.
100 gr yağlı balıkta 50 mg iyot bulunur.
100 gr beyaz balıkta 115 mg iyot bulunur.
100 gr kabuklu deniz ürünlerinde 90 mg iyot bulunur.
100 gr ette 10 mg iyot bulunur.
100 gr tavukta 10 mg iyot bulunur.
25 gr fındıkta 5 mg iyot bulunur.
80 gr sebze veya meyvede yaklaşık 3 mg iyot bulunur.
1 dilim ekmekte 5 mg iyot bulunur.
